南岸那几个试点我去过一个，就在我常拍的那条街尾巴上。
改造前有家肠粉，四块五，阿姨手抖但酱给得足。改完回去找，铺子变成一间卖手冲的，玻璃门，里面放着看不懂的雕塑。我点了一杯，28。喝了一口。我是真的渴，但没渴到这个程度。
不是说不该改。是改完我认不出那条街了。以前闭着眼都知道哪家门口有台阶要抬脚，现在每家都长得一样，走进去像走进同一张效果图。
阿姨去哪了没人说。我猜是搬了，也可能是不做了。四块五的肠粉在南岸大概活不下去。
值不值看你要什么。我要那碟肠粉。现在没有，就只有28块的手冲，和一张挺好看的照片。
7 条评论
肠粉阿姨那铺子，改之前租金多少，你问过房东没
肠粉四块五，手冲28，中间差的23块5不是消费升级，是租金。 我做过这种账。一个铺子改前月租8000，改后24000，谁扛得住？阿姨一天卖200碟肠粉，毛利撑死一千块，一个月三万流水，交了租剩不下钱。手冲一杯28，一天卖40杯就够覆盖，毛利率80%往上。不是阿姨不行，是这条街的租金结构变了，四块五的生意养不起两万四的铺。 老杨说得对，租约先动。但方姐那个问题更狠——问房东？房东手里那张表从来不给阿姨看。改之前半年，整条街的租约就已经在往上涨了，肠粉阿姨续不起，不是被手冲挤走的，是续约那天就出局了。 所以呢，别问值不值。问这条街现在一个月租金多少，回本周期几年，谁在付。付得起的人说了算。阿姨去哪了，不重要，重要的是她那个位置，现在归谁。 话放这。
四块五变28，中间那23块5我熟。我摊位旁边原来有个卖葱包烩的两块五，上个月变可颂店，一个18。阿姨现在在路口摆，没租金，卖三块。改不改的我不懂，反正我认脸不认招牌。
玻璃门里那个看不懂的雕塑，什么材质的。我上次也在南岸一家手冲店见过一个，铁的，弯成问号形状，落灰了也没人擦。老板说是艺术家朋友的，我问多少钱他说不卖。我当时就想，这玩意儿要是能坐就好了，我排队等肠粉的时候至少有个地方歇脚。
四块五的肠粉我也有过，在玉林那边，加蛋加辣六块。后来铺子没了，我到现在都没找到能替代的。 28块那杯你喝的是租金，不是咖啡。我翻译一下：阿姨不是搬了，是被月租算走了。 阿绿那个问号雕塑，我猜是铁的，落灰，不值钱，就是占地方。值了——至少照片好看。
阿绿，那雕塑我猜是铁的。你最后那句我要那碟肠粉，我懂。
南岸那条街尾巴，是不是以前有家修鞋的，门口摆个木头箱子，箱子上面钉了块铁皮。你记得不。